提升青梅買氣 關山鎮開班教導加工

【徐榮駿 台東關山】

時序漸漸進入梅雨季節，台東地區的梅子也到了採收期，現在價格雖然不比以往，但是沒有經過加工的梅子，因為味道較酸，一般民眾仍然缺乏購買意願，為了協助在地梅子產業活化，關山生活美學協會請來農民教鄉親加工，製作梅子醋與醃梅，希望透過推廣普及加工梅子的技術，鼓勵更多家庭購買梅子，為農民增加收益。

剛採下來的新鮮梅子，洗乾淨後去除果蒂，跟糖還有醋裝進瓶子裡，放上一年，酸甜好喝又養生的梅子醋就完成了，這樣簡單上手的梅子加工製品，讓鄉親們不分男女老幼，都躍躍欲試。

民眾 鄒女士：「來參加這個活動以後，回去自己都會想要做。」
民眾 陳先生：「而且會對身體健康更加的注意。」
農民 翁先生：「因為它(梅子)是屬於涼性的，夏天天氣熱，它可以消暑解渴，改變我們的酸性體質。」
在台東縣的關山 池上鹿野，以及海端種植了500公頃的梅子，過去由於主要外銷日本，因此都能賣到每公斤大約30元的好價錢，如今失去了國際通路，價錢也只剩下1/3左右，為了刺激買氣，關山生活美學協會特別舉辦了加工梅子的研習課程，鼓勵鄉親購買，在地好品質的梅子，自己動手加工健康食品。

關山生活美學協會理事長 周福安：「我們希望民眾可以自己學習，去做屬於健康的東西，他自己會做，相對的也可以提升梅子的出路。」

農民也表示，梅子除了製成梅子醋，還可以加工作成蜜餞、梅子酵素等各種食品，能幫助身體代謝，現在正值梅子產期，希望大家能多加選購這項當季水果，為在地產業還有自己的健康打氣。

拚創業當老闆 逆向思考掙錢術

想要創業嗎？根據人力銀行的統計，年度最大的轉職潮，就在過完年後的這個時候，有82％的受訪上班族、有轉職計畫，不少年輕人、也想拼創業，但多數人開店，第一個先考量的，就是地點，通常會選在人潮較多的地方，不過接下來這個例子，可能會顛覆你的想法。

這是不久前，在臺北的一場創業加盟展，裡頭擠滿了想自己當頭家的年輕人，根據人力銀行統計，過完年後的就業市場，正面臨年度最大轉職潮，有超過八成的受訪上班族想換工作，54萬名求職者在尋找新去處，尤其很多年輕一代，都夢想開店拼拼看，如果是你，要開一家店，先考慮的是什麼？
沒錯，多數人都像他們一樣，會把人潮當優先考量，不過有人卻是在雲林莿桐的偏僻村庄內，敢賣起一杯五百塊的咖啡。熱絡招呼著阿公阿嬤的老闆，是三十六歲的廖思為，看他一身潮男的都市打扮，實在猜不透，為何會選在鄉下開高價咖啡店。
像廖思為一樣，逆向操作開店的，還有在雲林崙背鄉，這間很有都市風格的麵包店。麵包屋裡，人潮絡繹不絕，很多是剛從田裡工作完的當地居民，老闆黃吉雄，十年前，辭掉臺中連鎖餅店的主管職務，決定到雲林鄉下創業開麵包店，他的策略就是去製造驚奇。

一間在鄉下不起眼地方的小小麵包屋，真的衝出月營收幾百萬的成績，誰說，在窮鄉僻壤開店不能賺錢，這些創業頭家，挑在不起眼的地方，找出亮點，用巧思和努力，順利創造出另一片藍海。